Kruche paszteciki

Oj długo mnie nie było, ale mój internet odmawiał mi posłuszeństwa. Na szczęście póki co ruszył i mam nadzieję, że już tak zostanie. No mam nadzieje, że nowy rok przywitaliście wesoło i hucznie. Ja swój dnia kolejnego odchorowałam (nie należy mieszać to wiem, ale...., najgorsze jest to ale :D).

A że zaczęłam tematem sylwestrowym, to mam dzisiaj dla was przepis na danie sylwestrowe. Zrobiłam je właśnie specjalnie na ten dzień. Pyszne kruche maleństwa mocno nadziane.

Składniki:

(na ok.40 sztuk)

Ciasto:

3 szklanki mąki

3/4 kostki margaryny

3 jajka

3 łyżki śmietany 18%

szczypta soli

Farsz:

600 g łopatki wieprzowej

jedna bułeczka

cebula

tłuszcz do smażenia

jajko

sól/pieprz

po łyżeczce: curry i ziół prowansalskich

Dodatkowo:

jajko do posmarowania

Wykonanie:

Farsz:

Mięso kroimy w kostkę i przekładamy do miski. Następnie posypujemy curry i ziołami i dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i wrzucamy nasze mięso obsmażamy, wraz z cebulką pokrojoną w kostkę. (Obsmażamy jakieś 15 - 20 minut, aż będzie miękkie). Następnie odstawić i przestudzić.

Kiedy się schłodzi zmielić w maszynce, razem z namoczoną bułką. Przyprawić solą i pieprzem. Dodać jajko. Dokładnie wymieszać.

Ciasto:

Z podanych składników zagniatamy, elastyczne i jednolite ciasto. Następnie wkładamy na 30 min do lodówki (owinięte w folie). 

Kiedy się schłodzi ciasto podzielić na 4 części każdą rozwałkować i pokroić je w prostokąty (wielkość wedle uznania), nakładamy farsz ( po łyżce). Dokładnie zlepiamy.

Następnie układamy na blachę, wyłożoną papierem do pieczenia, lekko posmarowanym tłuszczem).

Smarujemy jajkiem i wkładamy do nagrzanego piekarnika do 180 stopni.

Pieczemy 30 minut.

Smacznego :)

*idealne do czerwonego barszczyku